Nesta segunda edição do nosso Hyatt Wine Club dedicado a Champagnes e Rosés, aprofundaremos nos vinhos Espumantes, suas diferenças com o Champagne, regiões produtoras e conheceremos também três importadoras que participaram na degustação.

Os vinhos espumantes são todos os vinhos produzidos fora da Denominação de Origem Controlada (AOC) Champagne, da região do mesmo nome na França.

E segundo o país onde forem produzidos, podemos identificá-los com alguns dos seguintes nomes: Cremant (dentro da França e fora de Champagne), Cava (Espanha), Sekt (Alemanha) e Asti (Itália); embora hoje conheceremos novas regiões produtoras.

Cremant Cuvée Sylvain, Domaine Du Rin Du Bois, AOC Touraine – Importadora La Cave Jado
Cremant do vale do Loire que se destaca pelo seu grande corpo na boca e uma ótima acidez, um estilo um pouco mais estruturado, ideal para acompanhar platos com algum grau de complexidade e cozinha típica francesa, queijos maturos e pratos temperados. Teve sua segunda fermentação em garrafa y o que mais destaca na vista é a elegante, pequeña e persistente bolha que apresenta.

Arquivo Particular

Vinícola: Domaine Du Rin Du Bois
Região: Francia, Loire
Uva: Chardonnay (50%) Chenin Blanc (50%)
Teor Alcoólico: 12%
Maturação: 3-5 anos
Preço: R$ 75

 

Espumante Krone, Cuvée Brut, Rosé 2007, África do Sul – Importadora Mistral
Espumante sudafricano hecho bajo el Método Tradicional (segunda fermentación en la botella), ubicados en la zona de Tulbaugh Valley a 125 Km de la Ciudad del Cabo. Presenta un cuerpo fresco y ligero, con buena acidez en boca, aromas frutales y también con un retrogusto que recuerda el tiempo de envejecimiento que tuvo en botella antes de salir a mercado, ideal opción de aperitivo. Este espumante Rose tuvo su lanzamiento al mercado en nuestro último Hyatt Wine Club.

Arquivo Particular

Vinícola: Twee Jonge Gezellen Krone Borealis
Região: África, África del Sur
Uva: Chardonnay y Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12%
Maturação: 3 anos
Preço: R$ 89,88

Espumante Ruggeri, Brut, Rosé, Itália – Importadora: Grand Cru
Espumante da região de Véneto na Itália, região que se caracteriza pela produção de uvas que conseguem se adaptar com facilidade aos climas frios. Em apariencia, este espumante apresentou uma bolha fina e persistente, com uma ótima acidez que remarcava seu estilo fresco, leve e seco. Ideal para acompanhar peixes magros, queijos suaves e platos leves com pouco tempero.

Arquivo Particular

Vinícola: Ruggeri
Região: Itália, Veneto
Uva: Chardonnay y Pinot Noir y Pinot Blanco
Teor Alcoólico: 12%
Maturação: 3 anos
Preço: R$ 65

Onde comprar:
Grand Cru  – http://www.grandcru.com.br/
La Cave Jado – http://www.cavejado.com.br
Mistral  – http://www.mistral.com.br/

O Hyatt Wine Club é nossa série mensal de degustação de vinhos, que acontece toda terceira terça-feira do mês.  A cada edição, temos uma programação especial  com um tema específico, onde as importadoras parceiras apresentam rótulos de diferente regiões ou variedades, de acordo com o tema do mês.  Para completar a noite, música ao vivo e um buffet de aperitivos também temático, dão o tom à esses encontros descontraídos e ideais para troca de informações sobre o mundo do vinho, reunir os amigos para um bom papo ou conhecer pessoas novas, de iniciantes a amantes inverterados da nobre bebida.

Informações Hyatt Wine Club
Telefone: (11) 2838-3207
E-mail: hosts.ghsaopaulo@hyatt.com