A Champagne é igual a um vinho Espumante?, Os vinhos Rosé são uma mistura de uvas brancas com roxas? Estas dúvidas e outras foram resolvidas na nossa última edição do Hyatt Wine Club, dedicado especialmente a Champagnes, Espumantes e Rosés.

Acompanhe cada um dos posts deste mês e claro, não esqueça de vir ao último Hyatt Wine Club do ano onde apresentaremos diferentes produtores, rótulos e estilos dos produtores do África do Sul e do “Novíssimo Mundo”: Austrália e Nova Zelândia

Vinhos Rosé:
Vamos começar então pelos vinhos Rosé, conhecendo um pouco sobre a produção.

Os vinhos rosé conseguem essa delicada cor e frescor no nariz e paladar devido ao pouco tempo que o mosto (suco de uva fermentado) fica  em contato com as peles das uvas roxas, embora também possam ser produzidos com misturas de vinho tinto e branco, porém estes são de qualidade inferior.

Os produtores mais reconhecidos no mundo para este tipo de vinho, são encontrados na França nos vales de Languedoc e Provence, mas atualmente regiões produtoras do Novo Mundo como Chile e Argentina apresentam novas zonas com as condições climáticas, temperatura e solo adequadas para a produção.

A seguir, alguns dos produtores que participaram da degustação de outubro do Hyatt Wine Club:

Champs des Grillons 2009, Domaine La Croix Belle, importadora: La Cave Jado
AOC Cotes de Thongue
Este é um dos vales produtores mais representativos dos vinhos Rosé no mundo e de maior produção na França (por quantidade de hectolitros), onde nasce este delicado rosé cor de pele de cebola com seus suaves aromas de frutas frescas, maçãs vermelhas e frutas brancas; delicados toques florais, acidez necessária no paladar para conseguir abrir o apetite e utilizá-lo como uma excelente opção de aperitivo.

Harmonização: frutos do mar e peixes magros, pratos leves, com pouco tempero; ideal bebê-lo a 9-11 graus.

Arquivo Particular

Região: França, Languedoc.
Uva: Syrah, Grenache, Cinsault.
Teor alcoólico: 12%.
Maturação: 2-3 anos
Preço: R$53

Reserva Rosé 2009, Viña Tabalí, importadora Grand Cru
Vale localizado aproximadamente a 400km pro norte da capital chilena, Santiago,  é um dos melhores lugares para a produção das uvas brancas, Pinot Noir y Rosés no Chile. Destaca nesse vale, principalmente a quantidade de minerais no solo, escasez de chuvas e grande  influência do Océano Pacífico. Viña Tabalí é uma das pioneiras na produção de vinhos de qualidade na região y esse Rosé, fresco, leve e de excelente acidez apresenta todo um potencial para acompanhar comidas mais temperadas, aromas a frutas vermelhas frescas, morangos e ameixas, um corpo duradouro na boca e um agradável final que nos chama a continuar degustando mais uma taça. 

Arquivo Particular

Região: Chile, Valle del Limarí.
Uva: Pinot Noir (100%).
Teor alcoólico: 13,5%.
Maturação: 2-3 años.
Preço: R$35

Rosé 2010, Bodega Siete Fincas, importadora La Charbonnade.
Bodega fundada no ano 2000, na Zona de Maipú no Vale de Mendoza, Argentina.
Com apenas uma produção de 6.500 garrafas deste Rosé safra 2010, colheito manualmente e recomendado para ser consumido dentro do próximo ano, é uma outra boa opção para um aperitivo fresco, acompanhando diferentes tipos de queijos suaves, frutos do mar e frutas secas. No nariz encontramos lembranças de fruta mais madura e um final prolongado.

Arquivo Particular

Região: Argentina, Mendoza.
Uva: Pinot Noir (100%).
Teor alcoólico: 13,2%.
Maturação: 2 años
Preço: R$ 45

Onde comprar:
Grand Cru  – http://www.grandcru.com.br/
La Charbonnade – www.lacharbonnade.com.br
La Cave Jado – http://www.cavejado.com.br/

O Hyatt Wine Club é nossa série mensal de degustação de vinhos, que acontece toda terceira terça-feira do mês.  A cada edição, temos uma programação especial  com um tema específico, onde as importadoras parceiras apresentam rótulos de diferente regiões ou variedades, de acordo com o tema do mês.  Para completar a noite, música ao vivo e um buffet de aperitivos também temático, dão o tom à esses encontros descontraídos e ideais para troca de informações sobre o mundo do vinho, reunir os amigos para um bom papo ou conhecer pessoas novas, de iniciantes a amantes inverterados da nobre bebida.

Informações Hyatt Wine Club
Telefone: (11) 2838-3207
E-mail: hosts.ghsaopaulo@hyatt.com